El Máster de Formación Permanente en «Desarrollo de Destinos y Branding Gastronómico Territorial: Modelo Marca Lambayeque«, es una propuesta académica de alta especialización que busca formar profesionales capaces de diseñar, posicionar y gestionar destinos turísticos con identidad propia, integrando patrimonio, gastronomía, gobernanza territorial, marketing experiencial e internacionalización. Su estructura académica plantea 60 créditos ECTS en Modalidad virtual, con actividades presenciales opcionales de inmersión académica, visitas técnicas y laboratorio territorial en Barcelona, Lima, Chiclayo y/o Ecuador, según aprobación institucional y programación específica.

Este máster parte de una idea central: hoy los destinos no compiten solo por atractivos, sino por relato, reputación, autenticidad y capacidad de articular una experiencia integral. En ese marco, la propuesta convierte a Marca Lambayeque en un caso aplicado de branding territorial, desarrollo de producto turístico y diplomacia gastronómica con vocación internacional. La propuesta curricular contempla cinco componentes: gobernanza y marca territorio, patrimonio gastronómico y cadena de valor, marketing experiencial, pasantía de inmersión en Chiclayo y trabajo final orientado a la aplicación real en Perú, Ecuador o España.

¿Por qué es una propuesta actual?

El contexto internacional favorece a programas que conecten turismo, sostenibilidad, innovación, identidad territorial y cooperación internacional. Perú ha reforzado recientemente su posicionamiento en la agenda turística regional al albergar en agosto de 2025 la 70.ª Reunión de la Comisión Regional de ONU Turismo para las Américas, un hito que confirmó su papel en la gobernanza turística del continente.

Además, ONU Turismo ha venido impulsando una agenda enfocada en el futuro del turismo, la innovación, la inversión, la transformación digital y los nuevos modelos de competitividad territorial, elementos que dialogan directamente con la lógica de este máster.

Alineamiento con la nueva Ley General de Turismo del Perú

Esta propuesta se articula con los principios de calidad, sostenibilidad, gobernanza, identidad, innovación, formación continua, descentralización y competitividad turística establecidos en la Ley N.° 32392: Ley General de Turismo y su Reglamento aprobado mediante Decreto Supremo N° 002-2026-MINCETUR, tomando a Lambayeque como caso aplicado de destino gastronómico, cultural y territorial con proyección iberoamericana.

¿Qué hace único a este máster?

Su principal diferenciador es que no se limita a enseñar turismo gastronómico de forma general, sino que propone un modelo de autor aplicado a un territorio real. El programa toma como eje la Marca Lambayeque, cuya licencia ostenta IPIFAP, y la convierte en plataforma de aprendizaje sobre identidad regional, experiencia turística, gastronomía como activo territorial y estrategias de expansión internacional. El documento curricular plantea expresamente que esta singularidad lo convierte en un programa altamente diferenciado, vinculado a una experiencia práctica en Chiclayo y a circuitos de proyección internacional entre Barcelona, Quito y Chiclayo.

A ello se suma la trayectoria institucional de IPIFAP, que articula turismo, cooperación e internacionalización mediante el Programa ProTurismo, así como su capacidad de tender puentes entre Perú, Ecuador y España. ProTurismo declara como propósito promover la integración territorial desde la perspectiva turística multinivel para fortalecer la gobernanza y el desarrollo local.

La propuesta se ha diseñado para dialogar con instituciones académicas especializadas en turismo, hotelería, gastronomía, innovación turística, transferencia de conocimiento y gestión de destinos.

Enfoque académico

El máster está concebido para formar un perfil profesional capaz de:

• Diseñar marcas territorio con base en patrimonio, identidad y reputación.
• Transformar la gastronomía local en una ventaja competitiva internacional.
• Articular alianzas público-privadas para el desarrollo de destinos.
• Construir experiencias turísticas memorables con enfoque de mercado.
• Aplicar herramientas de marketing digital, storytelling y comercialización para posicionar destinos emergentes.

En términos didácticos, el programa combina reflexión estratégica con aplicación práctica. No forma solo gestores de turismo, sino planificadores de destino, arquitectos de valor gastronómico y estrategas de marca territorial. Ese enfoque aparece de manera explícita en la lógica de los módulos y en los resultados de aprendizaje propuestos en el currículo.

Proyección internacional y cooperación binacional

La propuesta posee un valor geoestratégico al articular turismo, identidad territorial, gastronomía, cooperación internacional y desarrollo de destinos emergentes. En esa línea, IPIFAP ha impulsado una agenda de cooperación territorial binacional Perú–Ecuador, orientada a fortalecer circuitos turísticos, vínculos institucionales y estrategias de internacionalización que hoy optimizan la gestión de la Marca Lambayeque.

Como antecedente relevante, los días 26 y 27 de agosto de 2024 se desarrolló el 3.er Workshop Internacional “Articulación Territorial desde la Perspectiva Turística Binacional: Promoviendo Circuitos Turísticos Escalables en Gobiernos Intermedios”, con participación de actores vinculados a la cooperación territorial Perú–Ecuador. Este antecedente permite proyectar nuevas líneas de colaboración con GAD Pichincha, GAD Manabí y/o CONGOPE, orientadas a fortalecer la integración turística binacional y su conexión con la estrategia Barcelona–Lima–Chiclayo promovida por IPIFAP.

En dicho evento participó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo así como el rector de la Universidad de Barcelona, Dr. Joan Guàrdia Olmos, con la conferencia «La Universidad como escenario de Transformación Global», aportando una mirada sobre el papel de la universidad en la cooperación científica, pedagógica y técnica desde las particularidades territoriales.

Valor institucional

Esta propuesta se fortalece, además, por dos atributos institucionales de IPIFAP: su condición de licenciatario de Marca Lambayeque y la condecoración “Medalla a la Batalla de Pichincha”, que refuerzan su legitimidad para impulsar procesos de diplomacia territorial, cooperación y proyección internacional de marca. El programa curricular usa precisamente estos elementos como parte de su narrativa de prestigio y articulación entre territorio, academia y cooperación.